Mămăliga pe porții. Cea mai simplă rețetă pe care trebuie să o știi
Mămăliga pe porții. Rețeta cea mai simplă pe care trebuie să o știi!
Mămăliga, un preparat tradițional românesc, nu doar încântă papilele gustative, dar aduce și multiple beneficii pentru sănătate. Realizată din mălai, o sursă excelentă de carbohidrați complecși, mămăliga oferă energie susținută și ajută la menținerea unui nivel stabil al glicemiei. În plus, mălaiul este bogat în fibre, ceea ce sprijină digestia și contribuie la sănătatea inimii.
Fiind un aliment fără gluten, mămăliga este ideală pentru cei cu intoleranță la gluten și reprezintă o alegere sănătoasă și versatilă pentru orice dietă.
Rețeta clasică
Mod de preparare:
- Începe prin a pune o cratiță mare cu apă pe foc și adu apa la punctul de fierbere.
- Când apa fierbe, adaugă treptat mălaiul, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Păstrează focul la intensitate medie și amestecă periodic până când mămăliga începe să se îngroașe și se desprinde ușor de pe marginile cratiței.
- Continuă să găte pressume aproximativ 10-15 minute, în funcție de cantitatea de mălai și consistența pe care o dorești.
- La final, vei obține o mămăligă delicioasă, perfectă pentru a fi servită alături de diverse garnituri sau sosuri.
Mămăliga pe porții
Pentru a pregăti această rețetă, este esențial să respecți proporțiile corecte între apă și mălai. Cantitățile indicate mai jos sunt potrivite pentru două porții mari sau 3-4 porții mai mici.
- 2 pahare de mălai
- 4 pahare de apă
- Sare (după gust)
Mod de preparare:
- Încălzește apa: Toarnă patru pahare de apă într-o cratiță și adaugă sare după gust. Pune cratița pe foc și așteaptă până când apa ajunge la punctul de fierbere.
- Adaugă mălaiul: Odată ce apa începe să fiarbă, adaugă mălaiul treptat, în ploaie, amestecând constant. Este recomandat să folosești un tel pentru a preveni formarea cocoloașelor.
- Amestecă și fierbe: După ce ai adăugat tot mălaiul, reduce focul și amestecă mămăliga la fiecare 1-2 minute pentru a evita lipirea și pentru a obține o textură omogenă.
- Formează mămăliga: Cu ajutorul unei linguri, presează mămăliga pe marginile cratiței pentru a-i da forma acesteia. Acest pas este esențial pentru un aspect uniform.
- Răstoarnă mămăliga: După ce mămăliga s-a gătit și a ajuns la consistența dorită, răstoarn-o pe un platou. Acum este gata pentru a fi servită!